En Occitanie, les dossiers industriels les plus recherchés se concentrent dans l'aire toulousaine, où la présence d'Airbus et des centres du spatial fait vivre une sous-traitance spécialisée : usinage, outillage, traitement de surface, bureaux d'études, essais, maintenance d'équipements. Ces PME attirent des ingénieurs et des cadres de la filière qui veulent diriger sans quitter Toulouse. La concurrence y est vive, car des groupes de sous-traitance et des fonds spécialisés regardent les mêmes cibles : un repreneur individuel se distingue par sa maîtrise des référentiels qualité et par un financement déjà bâti.
Au nord et à l'est de la métropole, la reprise se joue dans des villes moyennes de tradition industrielle. Figeac, Rodez, Decazeville, Albi, Castres et Tarbes comptent des ateliers de mécanique, de chaudronnerie ou d'électronique qui travaillent pour l'aéronautique, le ferroviaire, l'automobile ou la pharmacie. Leurs cédants cherchent un successeur prêt à s'installer sur place, et les candidats y sont moins nombreux qu'à Toulouse. Pour un cadre technique ou une holding industrielle, ces entreprises offrent un savoir-faire éprouvé et un coût d'implantation raisonnable, en contrepartie d'un recrutement plus lent.
Sur l'arc méditerranéen, les entreprises à reprendre sont d'abord des sociétés de services et de travaux portées par l'arrivée de nouveaux habitants : bâtiment et second œuvre, génie climatique, maintenance, distribution professionnelle, transport. Montpellier y ajoute la santé, le numérique et des métiers liés à la recherche agronomique. Ces dossiers conviennent à des dirigeants venus du commerce interentreprises, de l'ingénierie ou de la gestion d'agences, et ils attirent beaucoup de candidats d'autres régions : leur valeur dépend de l'encadrement intermédiaire et de la récurrence des contrats.
Le reste de l'Occitanie offre des reprises plus liées au sol : négoce, embouteillage et prestataires viticoles dans l'Aude, l'Hérault et le Roussillon, transformation du canard, de l'ail ou des fruits dans le Gers et le Tarn-et-Garonne, filière laitière et roquefort en Aveyron, bois et élevage en Lozère, hôtellerie de Lourdes et services aux stations des Pyrénées. Ces entreprises exigent de comprendre des filières organisées autour de coopératives, d'appellations et de saisons. Elles récompensent un repreneur qui accepte de s'ancrer localement et de gagner la confiance des producteurs.