Bonjour,
Je suppose que vous connaissez le secteur. Donc pour les questions sur les produits et le marché,  je considère que vous êtes le mieux placé pour le faire , si non adressez vous au syndicat de la profession.
Pour faire l'étude de l'entreprise il vous faudra les trois derniers bilans.  Je vous conseille également de vous renseigner sur les concurrents : position, part de marché....
Bon courage.